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中国茶の豆知識

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 商品詳細

クラシカルな製法で作られた、香ばしく深みのある味
安渓鉄観音(古典濃香)50g
アンケイテッカンノン(コテン)
an xi tie guan yin(gu dian)
商品番号 TQ-001
販売価格 26元
内    容 50g
産    地 安渓
在庫状況 購入可能
関連写真:
     

商品紹介:

自然に恵まれた福建省安渓県原産の鉄観音。(鉄観音とは、茶樹の品種名)。西坪鎮を中心として栽培されているお茶で、鉄観音の中でも最高級品とされています。
この名の由来にはいろいろな説がありますが、清の乾隆年間、茶農が山で見つけた茶樹を観音様の近くに植えたところ、茶葉が固く引き締まって鉄のように重く、黒味がかっており、すばらしい風味だったことによるのだとか。
安渓鉄観音にはその焙煎の具合により、タイプが分かれますが、こちらは昔からの焙煎強めな鉄観音。淹れる前の茶葉からも芳ばしい香りがします。水色は褐色がかっていて透明感があり、聞香杯を使うと、「乳花香luhuaxian」といれる特有の甘い香りがさらに楽しめます。口に含むと爽やかなほろ苦さとともにほのかな甘さが広がります。また、この長く続く味わいは「音韻(オンイン)yinyun」と呼ばれています。
焙煎の強いこの鉄観音は、特にお茶通の方やご年配の方、タバコを吸われる方等にに好まれているお茶です。
 淹れ方:
お薦め茶具: 蓋碗、宜興茶壺
 茶葉の量 : 3〜5g
 お湯の量 : 120ml
お湯の温度:100度
   メモ   : @6〜7煎程までおいしくいただけます。A蒸らし時間は30秒程、2煎目以降は30秒位づつ長くして、お好みの濃さでお愉しみ下さい。

伝統工芸の(古典的な)「濃香」:褐色(褐色)/ 焙煎の利いた香ばしい香り


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